ジューシーな自家製チョリソーとパクチーの相性が抜群！！

チョリパンとはアルゼンチンのソウルフード。 極太チョリソーと沢山のトッピングをパンで挟んだシンプルな料理です。 そのお手軽さとジューシーな食べ心地が癖になり、情熱の国とも呼ばれるアルゼンチンの人々から熱狂的に愛されている料理です。 Mi Choripanのチョリソーは本場のアルゼンチン仕込み。 店主がブエノスアイレスの修行先で教えてもらった秘伝のレシピをもとに、精肉店から届けられる新鮮なひき肉とおよそ10種類のスパイスを店内で混ぜ合わせ、その場で豚の腸に詰めています。 このボリュームたっぷりの極太チョリソーは、特注の焼き場に作った炭火でじっくり一時間ほど下火を入れ、そこからしばらく置いて旨味を閉じ込めたものを、注文が入ってから、お客さまの目の前で再度加熱してご提供しています。 エンパナーダは、肉をトマト、ニンニク、タマネギのソースなどで味付けされてパンやペイストリーで包んだ料理です☆