当店自慢の本場チョリパン☆自家製チョリソーは他では味わえません！！

チョリパンとはアルゼンチンのソウルフード。 極太チョリソーと沢山のトッピングをパンで挟んだシンプルな料理です。 そのお手軽さとジューシーな食べ心地が癖になり、情熱の国とも呼ばれるアルゼンチンの人々から熱狂的に愛されている料理です。 Mi Choripanのチョリソーは本場のアルゼンチン仕込み。 店主がブエノスアイレスの修行先で教えてもらった秘伝のレシピをもとに、精肉店から届けられる新鮮なひき肉とおよそ10種類のスパイスを店内で混ぜ合わせ、その場で豚の腸に詰めています。 このボリュームたっぷりの極太チョリソーは、特注の焼き場に作った炭火でじっくり一時間ほど下火を入れ、そこからしばらく置いて旨味を閉じ込めたものを、注文が入ってから、お客さまの目の前で再度加熱してご提供しています。 味の決め手はチミチュリソース！ チミチュリとは酢と油にオレガノなどの香辛料を混ぜ合わせたアルゼンチン発祥の独特なソースです。 このチミチュリ、アルゼンチン料理には欠かせないものでして、アルゼンチンのご家庭には、必ずと言っていいほどにオリジナルのチミチュリレシピがあります。 ブエノスアイレスのチョリパン屋で教えてもらったレシピを元に調合しています！